という響きに引かれてなんとなく作ってみた。12時間煮込んであのやわらかさ程度だと、なかなか難しいものではあるな。フォンドヴォーがあれば誰でも作れる料理ではあるが・・。そういえばタンシチューって食べたことなかった。
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